Gastronomia

Xarém com Amêijoas

Xarém Frequentemente o Xarém (termo árabe que designa “papas de milho” ou farinha de milho), não tem Gluten, no entanto contêm amido, logo para as dietas temos de ter cuidado que engorda, mas como é saudável podemos comer substituindo as massas/arroz/batatas. A farinha de milho ao contrário do que a ...

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Xarém com conquilhas

É com orgulho que somos mencionados por aquilo que temos de bom para oferecer. Neste caso, falo de uma referência gastronómica de Olhão e que é a única candidata algarvia às 7 Maravilhas da Gastronomia: o Xarém com Conquilhas. Esta delícia gastronómica, que podemos encontrar nos restaurantes e nas cozinhas ...

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Gastronomia

A gastronomia algarvia com reminiscências da presença dos romanos e dos árabes na região, e pela proximidade à Ria Formosa e ao Oceano Atlântico, têm por base peixe, marisco e produtos do campo, confeccionados em cataplanas, guisados e cozidos ou na grelha. Os carapaus, biqueirões e sardinhas alimados, as amêijoas ...

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