Xarém com conquilhas

É com orgulho que somos mencionados por aquilo que temos de bom para oferecer. Neste caso, falo de uma referência gastronómica de Olhão e que é a única candidata algarvia às 7 Maravilhas da Gastronomia: o Xarém com Conquilhas.

Esta delícia gastronómica, que podemos encontrar nos restaurantes e nas cozinhas das famílias olhanenses, é confeccionada à base de farinha de milho e de um dos bivalves mais apreciados, as conquilhas. Merece ser conhecida em todo o País e ser elevada à categoria de Maravilha da Gastronomia.
À semelhança do que acontece noutras zonas do País, que também mostram por estes dias os seus sabores mais típicos, no próximo dia 1 de Julho, sexta-feira, a RTP transmite em directo de Olhão, como já aconteceu com as Maravilhas Naturais de Portugal – a Ria Formosa foi eleita na sua categoria – o programa Verão Total. Convidamos todos os olhanenses e visitantes a assistirem ao programa, na Zona Ribeirinha de Olhão ou através da RTP 1, para ficarem a conhecer melhor a nossa gastronomia e, em especial, o delicioso – e esperemos que vitorioso – Xarém com Conquilhas!

Por:Francisco Leal, Presidente da Câmara de Olhão

In Quintas do Algarve – http://www.cmjornal.xl.pt

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