Salada de ovas à Moda de Olhão

Salada de ovas à Moda de Olhão

Cozem-se as ovas em água temperada com sal.
Cozem-se também as batatas com casca, as cenouras e as ervilhas.
Tiram-se da água, cortam-se as ovas, as batatas, os ovos, e as cenouras às rodelas e juntam-se as ervilhas.
Temperam-se com azeite e vinagre batido com cebola picada.
Envolve-se bem e serve-se fresca.

Ingredientes:
400 g de ovas de pescada
400 g de batatas
200 g de cenouras
200 g de ervilhas
1 cebola média
2 ovos cozidos
Azeite e vinagre sal q.b.

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